鳥取県内で働いている調理師の方は、調理師法により２年ごと届出の提出が義務付けられております。
今年度は、届出が必要な年にあたります。
届出のご案内(PDFファイル 600KB)
●届出対象者
鳥取県内の次のところで調理の業務に従事している調理師（令和2年１２月３１日現在の状況）
○寄宿舎、学校、病院、事業所、社会福祉施設、介護老人保健施設、矯正施設のうち、継続して1回20食以上又は1日50食以上を調理して供与する施設
○飲食店営業、魚介類販売業、そうざい製造業
○その他（自衛隊、給食センターなど）
届出先
一般社団法人鳥取県調理師連合会
〒６８２－０１２３ 東伯郡三朝町三朝９１０番地の４
電話・ファクシミリ ０８５８－４３－１９０５
届出受理期間
令和３年１月５日（火）～同月１５日（金） 午前１０時３０分～午後４時３０分
（木曜日、土曜日、日曜日及び祝日を除く）
届出様式
届出用紙(PDFファイル 600KB)
調理師免許証は、各都道府県で実施される調理師試験に合格した者か、調理師養成施設を卒業した者に対して都道府県知事が与えることとされております。
鳥取県内に住所のある方のうち、これらの条件に該当し調理師免許証の交付を希望される方は、下記問い合わせ先までお問い合わせください。
免許証の申請に必要な書類等
・
調理師免許申請書(word 23kb)
・合格証書（調理師試験）又は卒業証明書（養成施設等）
・戸籍の謄本若しくは抄本若しくは住民票の写し（本籍地記載のあるもの）
・
麻薬、あへん、大麻又は覚せい剤の中毒者であるかないかに関する医師の診断書(word 40kb)
・申請手数料 ５，６００円
（鳥取県収入証紙 ※鳥取市保健所への申請の場合は現金）
免許書の再交付等
免許証の書き換え交付、再交付については事前の確認が必要になる場合がありますので、下記問い合わせ先まで事前にお問い合わせ下さい。
・
書き換え交付申請書(word 21kb)
・
再交付申請書(word 20kb)
令和２年度鳥取県調理師試験は、以下のとおり実施予定です。
なお、鳥取県では調理師試験の実施を公益財団法人調理技術技能センターへ委託しております。
１ 試験日時
令和２年１０月１０日（土）
（集合時間）午後１時００分 （試験時間）午後１時３０分から午後３時３０分まで
２ 試験会場
第１会場 鳥取県庁 講堂（鳥取市東町１-２２０）
第２会場 鳥取県中部総合事務所 講堂（倉吉市東巌城町２）
第３会場 鳥取県西部総合事務所 講堂（米子市糀町１－１６０）
３ 受験申請用書類配布
（１）配布期間 令和２年５月１１日（月）から同年６月５日（金）まで
（２）配布場所
鳥取県生活環境部くらしの安心局くらしの安心推進課
（鳥取市東町１-２２０ 本庁舎７階）
鳥取市保健所（鳥取市富安二丁目１３８－４）
※所在地は庁舎移転後(４月２７日以降)のもの
鳥取県中部総合事務所（倉吉市東巌城町２）
鳥取県西部総合事務所（米子市糀町１－１６０）
公益財団法人調理技術技能センター（東京都中央区日本橋堀留町二丁目８－５）
（３）申請期間及び申請書郵送先
（申請期間）令和２年５月１１日（月）から同年６月５日（金）まで（同日消印有効）
（郵送先）〒103-0012 東京都中央区日本橋堀留町二丁目８－５ JACCビル５階
公益財団法人調理技術技能センター 調理師試験担当あて
４ その他
受験資格や受験手数料等の詳細は、
こちらへ(公益財団法人調理技術技能センターホームページ)
【連絡先】
- 公益財団法人調理技術技能センター TEL ０３－３６６７－１８１５
- くらしの安心推進課 TEL ０８５７－２６－７２８４
調理師試験の合格証書を紛失してしまった場合、証明願いの提出により合格証明書を発行します。（手数料はかかりません。）
提出書類
提出先
〒６８０－８５７０ 鳥取県鳥取市東町一丁目２２０番地
県庁くらしの安心推進課 食の安全担当
（１）県の保健所
くらしの安心推進課
電話 ０８５７－２６－７２８４
FAX ０８５７－２６－８１７１
中部総合事務所生活環境局
電話 ０８５８－２３－３１１７
FAX ０８５８－２３－３２６６
西部総合事務所生活環境局
電話 ０８５９－３１－９３２１
FAX ０８５９－３１－９３３３
（２）市の保健所
鳥取市保健所（生活環境部門）
電話 ０８５７－３０－８５５２
FAX ０８５７－２０－３９６２