【HACCP研修会】HACCPの考え方を取り入れた衛生管理導入研修

 食品衛生法が平成30年6月13日に改正され、原則すべての食品等事業者がHACCPに沿った衛生管理を実施することとされました。

 本研修会は、HACCP制度化に対応するために、皆様がHACCPに対してお持ちの疑問(なにを、いつまでに、どのように、なぜするのか)を解決したり、施設でHACCPを継続して実施していただきたく開催するものです。

 また、本研修会では、各業界団体が作成した手引書を基に作成した衛生管理計画書を編集することで、皆様独自の衛生管理計画書を作成していただく時間を設けており、研修会終了時には衛生管理計画を運用できることを目標としています。

 

 

<令和4年9月30日時点>

  10月5日に西部で開催予定としていた飲食店営業向けHACCP研修会について、
  日程を延期予定です。延期後の日程は決まり次第お知らせします。(令和5年1月予定)
  

開催日程・申込用紙【飲食店向け・菓子製造向け・漬物製造向け】

※研修会に参加される際は、新型コロナウイルス感染予防対策として、マスクの着用や会場に用意してある消毒液での手指の消毒にご協力をお願いいたします。

●飲食店向け(中部):研修案内及び申込用紙はこちら(PDFファイル 169KB)

●飲食店向け(西部):研修案内及び申込用紙はこちら(PDFファイル 172KB)

●菓子製造・パン製造向け:研修案内及び申込用紙はこちら (PDFファイル 170KB)

●漬物製造向け:研修案内及び申込用紙はこちら (PDFファイル 171KB)

●日程表  

  2022HACCP研修会日程 

●申込先

 オンラインのほか、FAX及びEメールでの申し込みも可能です。詳しくはチラシをご覧ください。なお、申込先は、受託事業者のホシザキ中国株式会社になります。

 <オンライン申込先>

  【中部・飲食店向け 】 研修申し込み(外部リンク)

  【西部・飲食店向け 】 研修申し込み(外部リンク)
  【中部・西部共通 菓子製造・パン製造向け 】 研修申し込み(外部リンク)
  【中部・西部共通  漬け物製造向け 】 研修申し込み(外部リンク)

 <FAX>(082)293-0695

  <Eメール>chugoku-220@hoshizaki.co.jp

  

衛生管理計画書(記録表含む)ひな型

 ※必ず皆様の営業施設に合った内容に編集してから御活用ください。

対象業種  衛生管理計画書ひな型
一般飲食店

一般飲食店向け(Excel 35KB)

一般飲食店向け(PDF 106KB)

旅館・ホテル  旅館・ホテル向け(Excel 56KB) 
菓子製造業

製造販売店舗一体型

(Excel 2199KB)

製造単独型

(Excel 2192KB)

販売店舗単独型

(Excel 2183KB)

パン類の製造 リテールベーカリー、小規模事業者用

(Excel 92KB)

 
魚介類販売               小規模な水産物小売業向け (Excel 34KB)
食肉販売  食肉販売業向け (Excel 882KB)
 漬物製造 漬物製造向け (Excel 179KB) 

 ※その他の業種については、随時作成でき次第、掲載していきます。

  参考:各業界団体が作成した手引書

 

  

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