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くらしの安心推進課のホームページ
  現在の位置：ホーム県の組織と仕事生活環境部くらしの安心局くらしの安心推進課食の安全【HACCP研修会】HACCPの考え方を取り入れた衛生管理導入研修

【HACCP研修会】HACCPの考え方を取り入れた衛生管理導入研修

　食品衛生法が平成３０年６月１３日に改正され、原則すべての食品等事業者がHACCPに沿った衛生管理を実施することとされました。

　令和５年度の研修会は、終了しました。

  
  

衛生管理計画書(記録表含む)ひな型

　※必ず皆様の営業施設に合った内容に編集してから御活用ください。

対象業種  衛生管理計画書ひな型
一般飲食店

一般飲食店向け(Excel 35KB)

一般飲食店向け(PDF 106KB)
旅館・ホテル  旅館・ホテル向け（Excel 56KB） 
菓子製造業

製造販売店舗一体型

(Excel 2199KB)

製造単独型

(Excel 2192KB)

販売店舗単独型

(Excel 2183KB)
パン類の製造 リテールベーカリー、小規模事業者用

（Excel 92KB）

  
魚介類販売               小規模な水産物小売業向け (Excel 34KB)
食肉販売  食肉販売業向け (Excel 882KB)
 漬物製造 漬物製造向け (Excel 179KB) 

　※その他の業種については、随時作成でき次第、掲載していきます。

　　参考：各業界団体が作成した手引書

 

  

【各業界団体が作成した手引書】

 
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