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中井酒造

明治10年(1877)創業。倉吉市の関金温泉にほど近い山に囲まれた盆地に酒蔵はあります。冬は大山おろしが吹き、寒冷な気候が安定して続くことから、酒造りには最適な環境にあります。仕込み水は秀峰大山の伏流水を汲み上げています。

代表銘柄「八潮」(やしお)は、この地の氏神様を祀ってあります小鴨神社の宮司様より祝詞の一節、「潮の八潮の八潮路の・・・」に由来しています。

平成17年より、オーガニック米の生産農家さんにJAS認定有機米を栽培してもらい、鳥取県第一号で有機農産物加工酒類製造証明を取得して、有機のお酒を造っています。安心・安全で、体にも環境にも優しい有機のお酒は、時代のニーズに合ったお酒として好評を得ております。

1  商品紹介

(1) 八潮 有機 純米吟醸 黒門

中井酒造黒門

芳醇で華やかな味わいと飲み飽きないスッキリとしたのど越し。酸味をはっきりさせて旨みを引き立てた辛口の酒。原料はすべて鳥取県内で有機栽培されたお米を使っています。やまめの塩焼き、関金葉ワサビの酒粕漬け、ウド等山菜といった地元の食材とよく合います。

原料米・産地 JAS有機山田錦・鳥取市気高町

精米歩合 50%

アルコール度数 16-17%

日本酒度 +1

酸度 1.8

お勧め温度 冷酒

 

(2) 八潮 純米大吟醸 無濾過原酒 丈(黒丈)

中井酒造丈

日本酒本来のおいしさを感じてもらうため無ろ過で瓶詰した、米の旨みとコクが味わえる、料理によく合う辛口の酒です。

原料米・産地 五百万石

精米歩合 50%

アルコール度数 17-18%

日本酒度 +3

酸度 1.6-1.8

お勧め温度 冷酒~常温

2 問い合わせ

中井酒造 株式会社

住所 倉吉市中河原555

電話 0858-28-0821

ホームページ(外部リンク)

現地で購入できます。見学は事前にご予約ください。

 

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