鳥取のハタハタ
鳥取のハタハタは、産卵のために岸によってきた親魚を獲るのではなく、餌を求め山陰沖の深海を回遊しているものを、沖合底びき網で漁獲します。
「とろはた」って何？
鳥取で水揚げされた、全長２０センチ以上の大型で脂のノリに自信のあるプレミアムなハタハタ、それが「とろはた」です。
おいしいだけじゃない
「ハタハタ」には、人にとって有用な必須脂肪酸の一つであるＤＨＡやＥＰＡだけでなく、脂溶性ビタミンのビタミンＥなどの栄養素が含まれています。
どんな料理にも使える万能魚
ウロコがないため水洗いも調理も簡単。煮ても、焼いても、揚げてもよし、さらに鮮度がよければ刺身もよし。