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体育保健課

　学校における食育の推進において、その中心的役割を果たしているのが栄養教諭です。鳥取県内の栄養教諭を中心とした取組事例を紹介します。

（１）食育教材「たのしい食事つながる食育」（文部科学省）とともに活用する教材
　　　　　　　食育指導教材（ＰＤＦ：３，６７１ＫＢ）
（２）食に関する個別指導資料（肥満、痩身願望、スポーツ）
　　　　　　　個別指導リーフレット（ＰＤＦ：１，３７７ＫＢ）
（３）県産魚を使用した魚のさばき方資料
　　　　　　　あじのさばき方（ＰＤＦ：１，２５７ＫＢ）
　　　　　　　いわしのさばき方（ＰＤＦ：１，０９２ＫＢ）
　　　　　　　はまちのさばき方（ＰＤＦ：１，７８４ＫＢ）
　　　　　　　県産魚を使用した料理レシピ（ＰＤＦ：２，１７６ＫＢ）

【開催日】平成３０年２月９日（金）

【会　場】中部総合事務所
【参加者】栄養教諭　１３名
【内　容】
　・講義演習
　　「学校教育活動全体で食育をすすめるために」
　・事例発表
　　「スーパー食育スクール事業における実践」
　・伝達講習
　　「平成２９年度食育指導者養成研修」

　希望する県立学校に講師を派遣して支援することにより、食育の充実と児童生徒や保護者に対して食生活の改善充実を図ることをねらいとしています。
〈平成２９年度実施状況〉

学校名	対象	主な内容
鳥取湖陵高等学校	運動部の生徒、希望する生徒、保護者	・自分に勝つための勝ち飯・トレーニングとしての食事・元オリンピック選手の栄養サポート
倉吉西高等学校	進路が決定した第３学年生徒	・望ましい食生活についての講演・郷土食を取り入れた調理実習

〇文部科学省　食育・学校給食ホームページ
〇鳥取県食育関連課ホームページ
　・食のみやこ鳥取県（食のみやこ推進課）
　・健康政策課