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あごカツ

 山陰のあご(トビウオ)が、新たなご当地グルメに

あごカツ ジューシーでまろやかな口どけと豊かな香り。
 鳥取和牛肉を食べた時のこの美味しさはたまりません。
 山陰のあご(トビウオ)が、新たなご当地グルメに。
 「琴浦あごカツ」 地元 鳥取県東伯郡琴浦町赤碕に揚がった「あご」を すり身にして、カツにしちゃいました! 「あご」とは飛び魚のこと。
 この「あご」という呼び方は、山陰(鳥取県・島根県)と 九州の博多と長崎だけのようです。(私たちの知る限りですけど)