4月
・いなばのジビエ推進協議会理事会の実施
５月
・いなばのジビエ推進協議会総会を開催
６月
・鳥取県食肉センターへの視察研修の開催
・上級者向け解体処理技術向上研修（シカ）の実施
・「きのこ王国とっとり」食のみやこフェスティバルへの参加
・若手料理人のジビエ料理お披露目会の実施
・鳥獣食肉利活用推進議員連盟（ジビエ議連）第１３回総会への参加（東京都）
・「わかさ２９工房」鳥取県ＨＡＣＣＰ適合施設認定交付式への参加
７月
・中級者向け解体処理基礎研修（シカ・イノシシ）の実施
・初心者向け解体処理育成研修（シカ・イノシシ）の実施
・農林水産省とタイアップしたジビエ料理の提供（東京都）
８月
・いなばのジビエ推進協議会理事会を開催
・伊勢丹新宿本店にてジビエ料理教室とシカ肉販売の実施（東京都）
９月
・鳥取県物産展への参加（東京都）
１０月
・とっとり肉肉カーニバル＆いなばのジビエフェスティバルの実施
・ボキューズ・ドール国際料理コンクール２０１９日本代表大会への参加（大阪市）
１１月
・ジビエ解体処理講習会への参加
・ディスカバー農山漁村の宝（第４回）優良事例選定証授与式への参加（東京都）
・第7回イタリア料理専門展（アッチグスト）への参加（東京都）
・２９グルメ＆ジビエフェアの実施
１２月
・三朝中学校ＰＴＡ親子食育教室の実施
１月
・日本ジビエサミット（第４回）への参加（鹿児島県）
２月
・いなばのジビエ推進協議会理事会を開催
・森の贅沢ジビエフェアの実施
・とっとり元気フェス２０１８への参加