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クロマグロやけ肉軽減マニュアル(平成22年3月)

 このマニュアルは、平成19~21年度の農林水産省の先端技術を活用した農林水産研究高度化事業のうち大型魚の漁獲ストレス緩和技術導入による高鮮度維持システム開発により作成しました。

 境港にクロマグロを水揚げされるまき網漁船関係者並びに市場関係者の皆様で活用していただきますようにお願いいたします。

 クロマグロやけ肉軽減マニュアル(PDF:500KB)

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