沿岸もの市場日記

賀露で、ヒラメ、マアジ、キジハタ、ウマヅラハギの市場調査を行いました。

この日は、キジハタが活魚でも多く出荷されており、貴重なデータが収集できました。

マアジは、釣りや定置網で漁獲されていました。

マアジは、これから旬を迎えます。多くの魚は産卵期に味が落ちますが、マアジは産卵期のほうが美味しくなります。また、ケンサキイカ（シロイカ）の水揚げも始まり初夏を感じる季節となりました。