４～５月のブドウ作業の様子を紹介します。
大粒系ブドウ（「ピオーネ」「シャインマスカット」等）は、基本的に１新梢に１房ならせます。複数の花穂（房のもと）がある場合は、良否を見極めながら１新梢１花穂となるようハサミで切り落とします（摘穂）。ナシでいう摘果ですね。
摘穂後は、「整形」という作業を行います。花穂は花の集合体で、そのままにしておくと粒の多い巨大な房が出来上がってしまい、美味しいブドウになりません。目標の大きさに仕上げるため先端部分を一定程度残し、その他はハサミや指を使い落していきます。
（１枚目：整形をしていな花穂 ２枚目：整形をしなかったブドウ ３枚目：担当学生が整形のやり方を教えている様子）
ジベレリン処理は種無しブドウを作るための必須作業です。タイミングを見て１花穂（房）ずつ浸漬をしていきます。
また昨年、粒と粒が詰まり摘粒（房の中で余分な粒を間引く）作業がしにくい品種もあったことから、今年は花穂伸長効果のあるジベレリン噴霧（展葉５枚の時期）を行いました。
噴霧後さっそく花穂が伸長し、学生・職員ともに効果を実感しているところです。
今後行う房づくりが楽しみです！
