2025年9月22日
2025/09/22
次はそば切りです。そば包丁を初めて目にした利用者達はその大きさに驚いていました。コマ板を少しずつずらしながら、一定の太さになるようにリズム良くトン・トン・トン。「難しい」と言いながら最後まで集中を切らさず切り終えました。後は茹でて完成です！
十一そばは、つなぎを少なく作るそばのことで、茹でた時に短く切れてしまうなど打つのも茹でるのも難しいと言われています。その日の気温・湿度などにも水分量が左右され、さらにそばを打つ人の体温によっても違うそばが出来上がるそうです。さぁ、どんなそばが出来上がるか楽しみですね。道場開始！
粉全体に水分が行き渡るように水を少しずつ加え、丁寧に混ぜ合わせました。「30、40」と数えながら100回練りました。四角に伸ばすのに苦労しましたね。
西部ハートフルスペースは平成２９年度に開所しました。近辺には散歩コースがあり魚釣りも楽しめます。ぜひ、見学におこしください。
米子城山、中海など環境に恵まれた場所に立地しています。 アットホームの雰囲気の中で、釣り、調理などさまざまな体験を通して自分を見つめ、自分らしさを発見し、将来の夢に向けて新しい一歩が踏み出せるよう支援していきます。お気軽にご相談ください。（西部ハートフルスペース スタッフ一同）
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