日野郡の必見情報

 

 

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2012年1月6日

日野郡家庭のお雑煮。

あけましておめでとうございます。

今年も日野郡の旬の話題をどんどんご紹介したいと思いますので、『日野ごよみ』をよろしくお願いいたします。

さて、2012年のお正月。みなさんのご家庭でもお雑煮の味を楽しまれたことと思います。

今回、日野郡3町に住んでいる日野総合事務所職員や役場の職員さんのご家庭で、元日に作られたお雑煮をパチリ。バラエティーに富んだお雑煮をご紹介します。

※注意・・・各家庭によってお雑煮の内容は様々です。文中で『○○町内の~』とご紹介していますが、必ずしもこの地域全てに共通するお雑煮というわけではありません。あくまでも、一例としてご覧ください。

★まずは、日南町内のAさんのお雑煮。
 すまし汁。具材はかまぼこ、豆腐、にんじん、桜エビ、かもじのり、かいわれ。 
    日南町中石見のお雑煮


★日野町内のBさんのお雑煮。
 鶏肉とブリでだしをとったすまし汁。
 具材は、ブリ、鶏肉、豆腐、ホウレンソウ、かもじのり。 
    日野町根雨のお雑煮


★日野町内のCさんのお雑煮。
 すまし汁。具材は、ブリ、かまぼこ、にんじん、豆腐、赤貝、セリ、かもじのり。    
    日野町津地のお雑煮


★江府町内のDさんの家庭。
 ブリでだしをとったすまし汁。
 具材は、ブリ、三つ葉、かもじのり。
    江府町小江尾のお雑煮


★江府町内のEさんのお雑煮。
 すまし汁。鶏肉、かつお節、かもじのり。
 ※いつもは鶏肉ではなく、赤貝を入れているそうです。
    江府町江尾のお雑煮

各家庭によって、いろんなアレンジがありますが、共通しているのは“しょうゆすまし味”で、島根県産の高級海苔“かもじのり”を入れるところでしょうか。
また、ブリを入れるのも日野郡のお雑煮に特徴的なところだそうです。

ちなみに、鳥取市内の私の実家では甘~い小豆雑煮です。
     鳥取市のあずき雑煮

                    (by 県民局 企画県民室)

日野総合事務所 2012/01/06

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