こんにちは、作物コースです。
作物コースでは1年生を中心に水田転作野菜の勉強もおこなっています。今日はその様子をちょっぴりお知らせします。
まずは冬のお鍋に欠かせない白ネギ。最終土寄せの作業では、研修科の先生に管理機での土の上げ方や首元締めなどのポイントをしっかり教えてもらいました。管理機による土上げはすでにお手のもの。あとは首元をしっかり固めて、形の良いネギに仕立てます。
そして12月に入り、いよいよ収穫です。まずはほ場での堀取り作業ですが、研修科の先生から、きれいに効率よく作業できるコツなどを教わりながら掘り進めました。
その後、ネギの調製作業（皮むき）についても丁寧に教えてもらったのですが、コンプレッサーのエアーの勢いにはちょっとビビリ気味だったかな。慣れるのには少し時間がかかりそうです。
さて、お次はブロッコリー！こちらも収穫の時期を迎えています。そこで収穫が始まる前に、収穫適期の株の見極めについて研修科の先生に教えてもらいました。株の大きさや絞まり具合など足立先生特有のジョークを時折交えながらわかりやすく教えていただいて、とても勉強になりました。
白ネギもブロッコリーもこれから本格的な収穫作業が始まります。とくにブロッコリーの収穫は、朝のまだ低温の時間帯におこなう必要があるため寒さが身に染みる大変な作業ですが、研修科の先生がたに習ったことを忘れず、より良い製品を消費者の方々のもとにお届けできるよう、がんばります。
