全日本司厨士協会米子支部と一般社団法人鳥取県調理師連合会等による様々なジャンルの人気料理人が腕を振るうジビエ料理と鳥取県果実酒等協議会が選ぶ県産ワインが勢揃いする「とっとりジビエフェス２０２０」を令和２年１月２１日に米子ワシントンホテルにて開催しました。

○ジビエセミナー「ココロと体を整える大人の食育」の様子（アスリートフードマイスター長田恵理氏）

○平井知事挨拶

（今回も炸裂「おいしいものを食べて「シカ」つづみを打ってください！！」）

○鳥取県果実酒等協議会長挨拶（田中康夫氏）

（ワインの魅力や生産者の熱い思いを伝えるために県内のワイナリー等で組織した本協議会の紹介をされました）

○ほうきのジビエ推進協議会長挨拶（菅原昭雄氏）

（今回の参加者の方と開催にあたっての関係者への感謝等を発言されました）

○開催会場の様子（一般参加者はなんと210名！！）

○鳥取県産のワインも盛況！！（鳥取県果実酒等協議会）

○米子工業高等専門学校挨拶（谷藤教授、藤元さん）

（ジビエにおける熟成肉の研究についての報告をしていただきました）

○株式会社SC鳥取代表取締役挨拶（塚野真樹氏）

（とっとりジビエ振興のために、ほうき並びにいなばのジビエ推進協議会と協定を結んだことを報告されました）

○鳥取県調理師連合会挨拶（秦徹好氏、宮﨑博士氏）

（今回のイベントを盛況に終えることができた感謝と今後のジビエ振興の意気込み等を発言されました）

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○ジビエフェス料理出展事業者（全日本司厨士協会米子支部、鳥取県調理師連合会等の方々）

＜提供料理＞１７事業者１７品　

＜提供ワイン等＞８事業者８種 (鳥取県果実酒等協議会として)

  ○梅乃井（因幡鹿バラ肉煮込み　粕仕立て）

○板前亭ちくま（鹿の握り寿司）

○日本料理Chikuma（猪まんじゅう）

○ペペネーロ　イタリア館（鳥取ジビエのロトロ）

○倉吉シティホテル（ネットで巻いた鹿肉のロースト クスクス添え）

○旅館大橋（鹿のロース煮）

○ブランナールみささ（猪肉のつみれ　白葱ソース添え）

○皆生つるや（牡丹味噌杉板焼き）

○全日本司厨士協会米子支部（猪肩ロースの塩パイ包み焼き）

○米子ワシントンホテルプラザ（猪ラグーのキッシュと猪ハンバーグのしいたけ詰め）

○割烹きさら（猪のしゃぶすき）

○ONZE（とっとりジビエのシャルキュトリー）

○SO-JU（若桜の鹿　日吉津のヒラタケ　アーリオオーリオ）

○ロイヤルホテル大山（猪肉のトマト煮込み、猪肉のヒレカツ ガリ添え）

○ビアホフ　ガンバリウス（ビール屋ならではのイノシシ地ビールカレー）

○全日本司厨士協会米子支部（猪肉の半丸ロースト）

○（一社）鳥取県調理師連合会惣和会（因州しし肉と鹿野Gビールの煮込み）

　県内様々なジャンルの人気料理人が腕を振るうジビエ料理と鳥取県果実酒等協議会が選ぶ県産ワインが勢揃いする「とっとりジビエフェス２０２０」を開催します。

　イベントでは、ジビエ料理と県産ワインが織りなす“マリアージュ”をお楽しみいただけるほか、ジビエフェスで使える厳選ワイン（北条ワイン「スペシャルセレクション」）の引換券がもらえる アスリートフードマイスター長田恵理さんによるセミナーを開催します。

　参加には事前にお申し込みが必要です。チラシ記載のQR又は次のURLから予約フォームにアクセスし、期限までにエントリーをお願いします。

≪参加予約フォーム≫

https://houkinogibier.com/gibier2020/ （期限:2020年1月17日( 金）23時59分）

＜とっとりジビエフェス2020＞
・日時：2020年1月21日（火）　午後7時～9時　※要事前予約
・会場：米子ワシントンホテルプラザ2F「らん」（米子市明治町125）
・料金：お一人様 税込4,000円（食事・飲み放題付）
・お問合せ先：TEL 080-2894-2608（ほうきのジビエ推進協議会 おぎの） 　　　　

＜アスリートフードマイスターによるセミナー＞
・日時：2020年1月21日（火）　午後6時～6時50分　※要事前予約
・会場：米子ワシントンホテルプラザ2F「ぼたん」（米子市明治町125）
・料金：無料
・お問合せ先：TEL 0857-26-7834（鳥取県食のみやこ推進課）

とっとりジビエフェス２０２０チラシ(PDF：1879KB)