国内外からの観光客の皆様に喜ばれるお店づくりに役立てていただくため、日本の伝統的な装飾付け合わせであり、料理を艶やかに彩る「むきもの」の技について、第一人者である岩本栄二氏を講師にお迎えし、実際に取り組んでいただく実習形式の研修会を開催します。

　「むきもの」の技に触れていただき、多様なお客様に喜ばれるお店づくりにお役立てください。

〇チラシデータ (pdf:673KB)

■講師：（一社）鳥取県日本調理技能士会 会長 岩本栄二氏

■日時：令和８年９月１４日（月）午前１０時から正午まで（午前９時４０分から受付開始）

■対象者：インバウンド客ターゲット店舗の調理技術者の方

　　　　　県内飲食店の調理技術者で技術力向上を目指す方

■内容：申込者参加型の「むきもの」実践セミナー

　　  （以下について学べるセミナーです）

　　　・前菜及び炊き合わせ等の添えものにすぐ活用できる、 むきもの「松竹梅」飾り切り

　　　・刺身の盛り付けと刺身に添える「むきもの」飾り切り

　　　・ひと手間で引き立つ美しい盛り付けとメニューへの活用方法

■会場：鳥取市福祉文化会館　調理室（鳥取市西町二丁目311番地）

■参加料：無料・要事前申込

■定員等：１０名程度　※定員に達した時点で申し込みを締め切ります。

■申込方法：チラシ裏面に必要事項を記入の上、メールまたはファクシミリで送付ください。

　　　　　（送付先）・FAX：0857-21-0609

　　　　　　　　　　・電子メール：shoku-paradise@pref.tottori.lg.jp

■申込期限：令和８年９月９日（水）必着