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有毒植物による食中毒防止の徹底について

毎年、春先から初夏にかけて、有毒植物を食用の植物と誤って喫食したことによる食中毒が、特に多く発生しています。

採取等の際は十分に注意しましょう。また、農産物直売所の管理者及び農産物直売所に野菜、山菜等を出荷する生産者におかれましては、より一層の注意をお願いします。

 

【農林水産省ウェブページ】 <外部サイト>

知らない野草、山菜は採らない、食べない!

野菜・山菜とそれに似た有毒植物

※農産物直売所の管理者及び農産物直売所に野菜、山菜類等を出荷する生産者における留意点 ⇒ こちら(PDF,429KB)

 

 

【厚生労働省ウェブページ】 <外部サイト>

有毒植物による食中毒に注意しましょう

自然毒のリスクプロファイル

  

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