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有毒植物による食中毒防止の徹底について

毎年、春先から初夏にかけて、有毒植物を食用の植物と誤って喫食したことによる食中毒が、特に多く発生しています。

採取等の際は十分に注意しましょう。また、農産物直売所の管理者及び農産物直売所に野菜、山菜等を出荷する生産者におかれましては、より一層の注意をお願いします。

【農林水産省ウェブページ】 <外部サイト>

〇知らない野草、山菜は採らない、食べない!

http://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/natural_toxins.html

〇野菜・山菜とそれに似た有毒植物

http://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/leaflet.html

※農産物直売所の管理者及び農産物直売所に野菜、山菜類等を出荷する生産者における留意点 ⇒ こちら(PDF,429KB)

【厚生労働省ウェブページ】 <外部サイト>

〇有毒植物による食中毒に注意しましょう

http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/yuudoku/index.html

〇自然毒のリスクプロファイル

http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/poison/index.html