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食のみやこチャンネル(ヘッダー)

達人が女子大生にアジの開きを伝授!『開講!とっとり魚乙女塾 シーズン3』第1回!(動画リンク)

達人が女子大生にアジの開きを伝授!『開講!とっとり魚乙女塾 シーズン3』第1回!

鳥取の魚の達人が、優しく丁寧に魚さばきのこつを伝授するシリーズ。ついに、シーズン3に突入! 魚乙女(ととめ)を増やすべく県内の高校、大学を巡ります! シーズン2までは、さばき方が中心でしたが、シーズン3は、さばいた魚の調理方法を中心にお届けします。第1回目はマアジ!鳥取短期大学の学生にアジの開きを伝授します。 『開講!とっとり魚乙女塾』のホームページはコチラ→http://www.catv-tottori.jp/14/208/13051.html 鳥取県水産課企画のオリジナル魚食普及番組です。 企画:鳥取県・鳥取県魚食普及推進協議会 協力:鳥取短期大学・鳥取県漁業協同組合 制作著作:鳥取県ケーブルテレビ協議会
達人が女子高生にカニ料理を伝授!『とっとり魚乙女塾シーズン3』第2回!(動画リンク)

達人が女子高生にカニ料理を伝授!『とっとり魚乙女塾シーズン3』第2回!

鳥取の魚の達人が、優しく丁寧に魚さばきのこつを伝授!シーズン3の第2回はベニズワイガニ。 今回は高校生の魚乙女が初登場!境港総合技術高校の学生に「境港ベニガニ有志の会」の濱野さんがベニズワイガニの調理方法を伝授します。 生のベニズワイガニを使って「ゆでガニ」、「甲羅茶わん蒸し」、「揚げガニ」、「カニキムチ」にチャレンジ! 『開講!とっとり魚乙女塾』のホームページはコチラ→http://www.catv-tottori.jp/14/208/13158.html 鳥取県水産課企画のオリジナル魚食普及番組です。


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その他の動画

達人が女子大生にトビウオのさばき方を伝授!『開講!とっとり魚乙女塾 シーズン2』第1回

達人が女子大生にトビウオのさばき方を伝授!『開講!とっとり魚乙女塾 シーズン2』第1回!

鳥取の魚の達人が、優しく丁寧に魚さばきのこつを伝授!魚さばきの達人、魚乙女(ととめ)の1級を目指し、女子大生の奮闘はシーズン2に突入! 今回は、初夏の味覚”トビウオ”に挑戦します! 鳥取市青谷町で鳥取県の伝統漁法「トビウオまき網漁」を体験し、達人の前で2級の腕前をホメられ?ながら、トビウオのさばき方を学びます。魚乙女考案の料理、ととめにゅ~もオシャレ!鳥取でアゴと呼ばれるトビウオは、5月下旬から7月中旬のわずかふた月の季節もの。生よし、たたいてよし、揚げてよし、アイデア次第で色んな食べ方が可能です。ぜひ、あなたもさばいてみてください!
口いっぱいに広がる春 ホタルイカのスパゲティ(動画リンク)

口いっぱいに広がる春 ホタルイカのスパゲティ

県政だより4月号味自慢「ホタルイカのスパゲティ」の作り方が動画で見られます。鳥取市のイタリアンレストラン「ラ・マーノ」にご協力いただき、春の食材を使ったスパゲティを作りました。春が旬のホタルイカは、身が張っていて柔らかく、むっちりとした食感。シンプルな味付けで、ホタルイカと春キャベツの甘味を感じられる一品です。
旬の食材でほっこり温まる!海鮮ホイル焼きの作り方!(動画リンク)

旬の食材でほっこり温まる!海鮮ホイル焼きの作り方!

県政だより1月号味自慢「海鮮ホイル焼き」の作り方が動画で見られます。村上水産 海陽亭 きなんせ岩美店にご協力いただき、ほっこり温まるホイル焼きを作りました。脂ののったハタハタやアカガレイ、甘エビなど、旬の魚介や野菜がたっぷり。アルミホイルを開けた時の香りがたまらない、素材の優しいうま味を感じられる一品です。
蟹取県のカニの魅力が満載♪【松葉がに編】(動画リンク)

蟹取県のカニの魅力が満載♪【松葉がに編】

特選とっとり松葉がに五輝星が初セリで1枚70万円の全国最高値を記録!蟹取県の松葉がにの魅力をお届けします。蟹取県ウェルカニキャンペーンを9月~2月に実施中!旬のカニが当たります。https://www.pref.tottori.lg.jp/kanitoriken/ 「ダイジェスト」、「ベニズワイガニ編」もあります:ダイジェストはこちら→https://youtu.be/cNPvYnqT86k ベニズワイガニ編はこちら→https://youtu.be/kDPLvEPlnQA
蟹取県のカニの魅力が満載♪【ベニズワイガニ編】(動画リンク)

蟹取県のカニの魅力が満載♪【ベニズワイガニ編】

カニの水揚量、消費量日本一の蟹取県!ベニズワイガニの魅力をお届けします!蟹取県ウェルカニキャンペーンを9月~2月に実施中!旬のカニが当たります。https://www.pref.tottori.lg.jp/kanitoriken/ 「ダイジェスト」、「松葉がに編」もあります:ダイジェストはこちら→https://youtu.be/cNPvYnqT86k 松葉がに編はこちら→https://youtu.be/u5l3P9QR1bU
蟹取県のカニの魅力が満載♪【ダイジェスト編】(動画リンク)

蟹取県のカニの魅力が満載♪【ダイジェスト編】

カニの水揚量、消費量日本一の蟹取県!カニの魅力をギュッとつめてお届けします。蟹取県ウェルカニキャンペーンを9月~2月に実施中!旬のカニが当たります。https://www.pref.tottori.lg.jp/kanitoriken/ 「ベニズワイガニ編」、「松葉がに編」のロングバージョンもあります:ベニズワイガニ編はこちら→https://youtu.be/kDPLvEPlnQA 松葉がに編はこちら→https://youtu.be/u5l3P9QR1bU

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