食品衛生

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　地域に衛生的で安全な食品が生産・供給されるよう、食品衛生の確保に努めています。

トピックス

 

食中毒の発生について

平成24年4月3日,4日に鳥取県中部管内の飲食店（仕出し屋）でロタウイルスを原因とする食中毒が発生しました。
　喫食者 　７４名
　有症者 　２９名（症状は回復）
　原　因 　ロタウイルスに汚染された食品を喫食したことによる
ロタウイルスのよる食中毒は、統計のある平成9年以降鳥取県では初めての発生です。
ロタウイルスによる食中毒予防には、ノロウイルによる食中毒と同様に、用便後・調理前などに十分な手洗いを行うこと、調理器具等の消毒また食品をしっかりと加熱することが効果的です。

米トレーサビリティ法について

「米トレーサビリティ法（米穀等の取引等に係る情報の記録及び産地情報の伝達に関する法律）」が施行されました。
 
米トレーサビリティ法の概要

１　トレーサビリティ（取引等の記録の作成・保存）
　　平成２２年１０月１日より施行

　米・米加工品を取引、事業所間の移動、廃棄などを行った場合には、その記録の保存が必要となります。
 

２　産地情報の伝達（取引等に伴う産地情報の伝達）
　　平成２３年７月１日より施行

　米・米加工品を他の事業者へ譲り渡す場合には、伝票等又は商品の容器・包装への記載により、産地情報の伝達が必要となります。

パンフレットはこちらをご覧下さい（ＰＤＦファイル）
 
対象品目、記録の保存期間等詳細については農林水産省のホームページをご覧下さい。

キノコの食中毒に注意しましょう

  

問合せ先

中部総合事務所　生活環境局　生活安全課
電話：0858-23-3117、3157　　Fax：0858-23-3266

  
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