昨年までの３年間はコロナ過で実施できなかった青谷小学校のグルメスイーツ講座が、今年ついに復活しました。久しぶりの講座には６年生とその家族38人の参加があり、古代米を使ったクリスマス用のクッキー作りを楽しみました。
児童たちが５年生の時に、青谷上寺地遺跡内の田んぼでつくった古代米の米粉を使った生地をこねて、赤色粉や抹茶パウダー、ココアで色をつけていきます。あとはクリスマスにちなんだ図柄など思い思いの形にした生地をオーブンレンジで焼けば出来上がり。焼きあがったクッキーの甘い香りに、一足早いクリスマス気分を感じました。
待ちわびた大勢の参加者 親子で生地をこねます
着色した生地 完成したクッキー