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平成30年度「食のみやこ鳥取県」特産品コンクールの表彰式を開催

 平成30年度「食のみやこ鳥取県」特産品コンクールが7月26日に開催され、30商品(14事業者)の中から入賞商品として、7商品が選ばれました。
 これを受け8月17日に表彰式を開催し、入賞した7事業者に知事から賞状を授与しました。


 
  

平成30年度「食のみやこ鳥取県」特産品コンクール受賞商品

  

区分

事業者名

商品名

商品画像

商品の特徴 

(受賞時点)

最優秀賞  株式会社エコ
ファームみなか
 打ち豆とやさしいごはんシリーズ
(打ち豆と雑穀のやさしいごはん、打ち豆とさつま芋のやさしいごはん)
   ・鳥取県産のお米に、自社栽培の有機大豆を使用した打ち豆と雑穀、乾燥野菜をブレンドした炊き込みご飯。炊飯器鍋で炊き上げると、大豆のだしの美味しいご飯が出来上がる。
・お好みで、お塩やしょうゆで味をつけても美味しい。「あごだし」で炊飯するのもおすすめの食べ方。
 優秀賞  菓子工房シェル・ブール  とちの実ダックアイス    ・何度もゆがき、灰汁を抜いたとちの実を、グラニュー糖と水でとろとろになるまでじっくり炊き上げ、アイスクリームに混ぜ込み、アーモンドたっぷりのサクッとしたダックワーズ生地で挟んだ。お菓子タイプのアイスクリーム。
・鳥取県産の卵、牛乳を使用。
 株式会社日本海フーズ はたはた南蛮漬け     ・鳥取県で水揚げされた、脂ののった「はたはた」を食べや
 すく開き加工にし、らっきょう酢に漬け込んだ。
・中骨がとってあるので食べやすく、酢の酸味を抑えてまろやかに仕上げた。
 金田屋・かねちく  マンモスの肉
(とびうおの長イモ巻き)
   ・北栄町産の砂丘長いも1本丸ごとに、琴浦町(赤碕)産トビウオの魚肉を巻いて、マンモスの肉をイメージして上げた。
・多くの皆さんに楽しんで笑って食べてほしい商品。
・その大きさからインパクトがあり、「インスタ映え」する商品としても人気。

 優良賞  株式会社あかまる牛肉店 鳥取和牛コンビーフ     ・鳥取和牛のA5ランク、オレイン55を使って作る、とても希少な「生食感」のコンビーフ。
・特別な和牛を使っているため、脂がさらっとしていて軽く、すっと消えていくが、赤身の美味しさは余韻として残る。
 口いっぱいに幸せが広がるコンビーフです。
 東亜青果株式会社 大山そだち干し芋
べにはるか 
   ・星取県をイメージしたパッケージの、「星取県産ほしい
も」。
・星取県のきれいな環境の中で育てたさつま芋「べにはるか」を100%使用。弓浜半島で育ったさつま芋を1つ1つ丁寧にスライスし、低温乾燥で3日間かけてしっとり滑らかな食感に仕上げた。
・小さいお子様のおやつにもピッタリの商品。
 ブライアンテック有限会社 鳳梨パイナップルケーキ     ・鳥取特産の二十世紀梨を加えたやさしい甘さの特製パイナップルジャムを、バタータルト生地で包んで焼き上げた。
・商品名の「鳳梨」はパイナップルの漢字表記。
・梨とパイナップルの相性の良さが、そのまま商品名になった。
・美食女子グランプリ2018スイーツ部門で金賞を受賞。