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平成28年度特産品コンクール受賞商品

平成28年8月3日に「食のみやこ鳥取県」特産品コンクールが開催され、受賞商品が決定いたしました。
今年度は23商品(17事業者)の中から7商品が入賞!今後、鳥取県の特産品となることが期待される商品が選ばれました。
なお、最優秀賞を受賞した「梨花 RINKA」は、平成28年度優良ふるさと食品中央コンクールで農林水産省食料産業局長賞を受賞しました。
表彰式

 区分  事業者名  商品名  商品画像

商品の特徴 

(受賞時点)

 最優秀賞  (株)
ホテルハーベストイン米子
 梨花 RINKA 梨花
 「二十世紀梨」のもつ食感と瑞々しい美味しさを生かすため梨を独自の配合でコンポートにし、そのコンポートを包むレアチーズケーキには、全体が調和するようにと、滑らかな舌触りと穏やかな風味が特徴のマスカルポーネを使用した繊細でやさしい味わいに仕上げたオリジナルスイーツ。更に梨は「氷温技術」で貯蔵することにより収穫時と同じ鮮度を保つことが可能。
 優秀賞  大山ハム(株)  <PRIDE of 大山>大山山麓産豚肉使用ハム・ベーコン詰合せ
 大山ハム  地元産へこだわり、手間を惜しまない製法で“大山ハムらしさ”を突き詰めた百貨店専用のプレミアム・ブランドの詰め合わせ。
使用する豚肉は、大山山麓にある指定農場で育ったSPF豚。「銘水の里 大山」の伏流水を毎日飲んで飼育。
十分な塩せき期間をとって「熟成」させ、豊かな風味を引き出しています。ふくよかでスッキリした香りの「白樺チップ」を使用して直火式燻煙でじっくりと燻している。
 (有)
宝月堂
 MOCHI cube
 モチキューブ  ・キューブ型の生クリーム大福は日本初。
・純生クリーム(大山乳業)のみを使用した量産型は珍しい。
くちどけを重視した大福は、口の中でとろけるような口溶け。
優良賞  赤碕町漁業協同組合 日本海味くらべ
浜勢(はませい)
 はませい  鳥取県を代表する、新鮮な朝どれの魚たちを厳選。漬け込みに使う酒粕は、昔から地元の漁師に選ばれている物を使い、港町の味を再現。魚をまるごと粕漬けにするため、旨味を逃がさず、濃厚な味に仕上げており、魚種毎に違う味わいを楽しんでいただけるよう。7種類の魚を詰め合わせました。
 ありのみ倶楽部  鳥取二十世紀梨ゼリー  二十世紀梨ゼリー  鳥取名産二十世紀梨をまるごと1個使用。ありのみ倶楽部「完全オリジナル」たっぷり300g(2~3人前)。甘さ控えめゼリーに酸味のきいたシャキシャキ・ゴリゴリ食感の二十世紀梨とゼリーのコラボレーション。
(株)
グラン・クリュ食工房

 黒らっきょうチーズケーキ  黒らっきょうチーズケーキの写真  黒らっきょうをラム酒に漬ける事により、更に独特な臭みを取り除き、美味しさも増して大人の味に仕上がりました。クリームチーズと生クリームのとてもクリーミーな味わい。
 (有)
長田茶店

 純生 大山抹茶ろ~る
 抹茶ろーる  上質な地元生クリームとお抹茶が濃厚な商品。
お抹茶は、一般的なケーキ屋さんでは使わないほどの量と高ランクのものを使用。