東部生活環境事務所のホームページ
 調理師とふぐ処理師の免許取得に必要な試験の実施と、その願書の受付をおこなっています。

ふぐ処理師免許/ふぐ認証

 鳥取県では、不特定又は多数の者の食用に供する目的でふぐの処理を行うには「ふぐ処理師」の免許を、また、営業施設には「ふぐ取扱い営業認証」を取得しなければなりません。 
 

ふぐ処理師


 ふぐ処理師免許証は、「鳥取県ふぐ処理師試験」に合格された方か、規則で定める都道府県知事の免許を取得された方に対して交付を行います。 
 ふぐ処理師試験は毎年1月又は2月に実施しています。各生活環境局では、試験の願書や免許の申請などを受け付けています。
 
詳しくは、県庁「くらしの安心推進課」のホームページをご覧ください。
 くらしの安心推進課ホームページ
 https://www.pref.tottori.lg.jp/dd.aspx?menuid=43003

調理師免許

調理師免許を取得するには、厚生労働大臣の指定する調理師養成施設を卒業するか、各都道府県で実施される調理師試験に合格し、住所地の都道府県知事に免許申請をすることが必要です。
 鳥取県では、毎年9月頃調理師試験を実施しています。各生活環境局では、調理師試験の願書や調理師免許の申請などを受け付けています。

 詳しくは、県庁「くらしの安心推進課」のホームページをご覧ください。
 くらしの安心推進課ホームページ
 https://www.pref.tottori.lg.jp/dd.aspx?menuid=41970
  
  

お問い合せ先

東部生活環境事務所 生活安全課 食品担当
電話:0857-20-3677・3678 FAX:0857-20-2103
  

最後に本ページの担当課    鳥取県東部生活環境事務所
    住所  〒680-0061
             鳥取県鳥取市立川町6丁目176
    電話  0857-20-36670857-20-3667    
    ファクシミリ  0857-20-2103
    E-mail  toubuseikatsukankyo@pref.tottori.lg.jp