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  食品関係の営業を営む方は、鳥取県食品衛生条例に基づき、食品衛生に関する責任者(以下「食品衛生責任者」といいます。)を設置しなければならないこととされています。

 食品の営業許可が必要な施設の「食品衛生責任者」になることができる方は、以下の1の表のいずれかの資格等を持つ方です。
 このうち、(9)の「食品衛生責任者の養成に関する講習会」を修了することで食品衛生責任者を設置される場合は、この講習会(日程は2のとおり。)を受講してください。

食品衛生責任者講習会の概要

1 食品衛生責任者になることができる方は・・・

 食品衛生責任者になることができる方は、次の(1)~(10)のいずれかの資格等を持つ方です。

番号

資格等

(1)

食品衛生管理者(食品衛生法第48条第6項)となることができる資格を有する者

(2)

食品衛生監視員(食品衛生法施行令第9条第1項)となることができる資格を有する者

(3)

栄養士(栄養士法第1条第1項)

(4)

調理師(調理師法第2条)

(5)

製菓衛生師(製菓衛生師法第2条)

(6)

食鳥処理衛生管理者(食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律第12条第1項)

(7)

船舶料理士(船舶料理士に関する省令第2条)

(8)

ふぐ処理師(鳥取県ふぐの取扱い等に関する条例第2条第3号)

(9)

知事又はその他の者が行う食品衛生責任者の養成に関する講習会の課程を修了した者

(10)

都道府県、指定都市若しくは中核市が定める衛生関係の条例に基づく資格又は都道府県の知事、指定都市の市長若しくは中核市の市長が食品衛生等に関してこの資格と同等以上の知識を有するものとして認めた資格を有する者

2 食品衛生責任者養成講習会の日程等



東部庁舎 5階 講堂 で開催する食品衛生責任者養成講習会の日程等は次のとおりです。
(講習会主催:鳥取食品衛生協会)
(1) 日程(予定)

開催日

曜日

講習時間

平成29年

4月21日

  午前9時30分
   ~午後4時30分

5月23日

6月22日

7月26日

8月23日

9月21日

10月17日

11月20日

12月15日

平成30年

1月25日

  午前9時30分
   ~午後4時30分

2月21日

3月13日

 ※日程については、変更となる場合があります。
(2) 場所
  鳥取県東部庁舎 5階 講堂(全ての講習会が同じ会場です。)
   鳥取市立川町6丁目176 

(3) 受講申込先
   鳥取食品衛生協会
    住所 鳥取市立川町6丁目176 鳥取県東部庁舎 4階
    電話 0857-24-2936 (FAX兼用)
    受付時間 午前8時30分~午後5時15分(土日、休日は除く)

  ※受講には、受講料が必要です。
  ※申込み方法等の詳細はお問い合せください。
  ※インターネットからも申し込むことができます。
    鳥取食品衛生協会 http://tottori-syokuhin.jp/
 
(4) その他
 1 (1)のほか、倉吉食品衛生協会、米子食品衛生協会が主催する講習会があります。
 2 他の都道府県においても、同様の講習会が開催されます。
 3 1又は2の講習会を受講し修了した方も、「食品衛生責任者」となることができます。
 4 食品衛生責任者は、食品衛生等に係る最新の知識を修得するため、定期講習会を受講して
   ください。(食品衛生責任者の届出をしてから概ね5年ごと)
 
 ○年間のおおよその開催スケジュールは、次のPDFファイルをご参照ください。 
   平成29年度食品衛生責任者講習会日程(予定)(199KB)             

 食品関係の営業を営もうとする方で、講習会の受講により食品衛生責任者を設置する場合は、速やかに本講習会を受講してください。

3 お問い合せ先

東部生活環境事務所 生活安全課 食品担当
 電話 0857-20-3677・3678
 FAX  0857-20-2103

食品衛生責任者養成講習会については・・・
 鳥取食品衛生協会
 電話 0857-24-2936(FAX兼用)
 

  

最後に本ページの担当課    鳥取県東部生活環境事務所
    住所  〒680-0061
             鳥取県鳥取市立川町6丁目176
    電話  0857-20-36670857-20-3667    
    ファクシミリ  0857-20-2103
    E-mail  toubuseikatsukankyo@pref.tottori.lg.jp