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食品関係営業許可

 食堂、喫茶店などの飲食店を営業しようとする人や、食肉や魚介類などを販売しようとする人は生活環境事務所長の許可を受けなければなりません。。
 お客様に衛生的な食品を提供するために、営業施設については、県条例で定められている施設基準に適合する必要があります。
 営業許可が必要な業種は34業種(業種の詳細は、こちら(PDF)で、それぞれの業種毎に施設基準が定められています。
 新たに営業許可申請を予定されている方は、工事着工前に生活安全課に相談してください。

手続のながれは・・・

食品営業許可の手続のながれを示すと、次のとおりです。
また、許可申請の手引きを作成しておりますので、そちらについても
ご覧ください。
 ・食品営業許可のながれ


▶▶▶申請の手引き(PDFファイル)
  *食品営業許可申請の手引き(店舗編)(1695KB)
  *食品営業許可申請の手引き(露店・自動車編)(1894KB)

営業類似行為開設届

 学校・PTAが主催する運動会や文化祭に伴うバザー、公民館長が主催する公民館の祭りに伴うバザーなどで食品を取り扱う場合は、当該行事等を開催する概ね2週間前までに、あらかじめ「営業類似行為開設届」を提出してください。
 提出の際には、届出書類を確認し、食品の衛生的な取扱いについて説明しますので、届出者または責任者が来所されるようお願いします。 
 
 営業類似行為開設届(Wordファイル:24.9KB)
 営業類似行為開設届(別紙)(Excelファイル:16.9KB)
 

変更届

下記の事項に変更があった場合は速やかに届出が必要です。

 (1)営業者の住所・氏名(法人にあっては法人名、主たる事務所の所在地又は代表者氏名)

 (2)営業所の名称

 (3)営業設備の大要

(注意)営業者を個人から法人に変更する場合、または相続、合併、分割以外で別の人物もしくは法人に営業者が変更になる場合は新規の許可申請が必要です。
○提出書類

 変更届(Wordファイル:33KB)(様式)
 (1)の場合:営業者の住所氏名の変更がわかる書類(住民票写し、登記事項証明書)を確認します。
 (3)の場合:営業設備の大要の変更の場合は施設の図面の添付が必要です。

廃止届

営業を廃止した場合は速やかに届出が必要です。

○提出書類

廃止届(Wordファイル:32KB)(様式)

営業許可証(原本)

営業許可証(許可標識)の再交付申請

営業許可証(許可標識)を紛失・破損した場合再交付申請の手続きが必要です。

○提出書類
 再交付申請書(Wordファイル:33KB)(様式)
 手数料 鳥取県収入証紙1700円分(1通につき)

営業許可証(許可標識)の書換交付申請

営業許可証(許可標識)の記載事項に変更があった場合書換交付申請をすることができます。(任意)

○提出書類
 書換交付申請書(Wordファイル:33KB)(様式)
 営業許可証(原本)
 手数料 鳥取県収入証紙1700円分(1通につき)

営業者の地位の承継届

相続、合併、分割により営業者の地位を承継する場合その旨を届け出る必要があります。
○提出書類
・個人営業者の場合(相続)
 承継届(Wordファイル:33KB)(様式)
 戸籍謄本
 相続人が二人以上いる場合は同意書
・法人の場合(合併・分割)
 承継届(Wordファイル:33KB)(様式)
 登記事項証明書

食品衛生責任者設置(変更)届

食品衛生責任者を新たに設置した場合または変更した場合は届出が必要です。

○提出書類
 食品衛生責任者設置(変更)届(Wordファイル:17KB)(様式)
 責任者の資格がわかる書類(調理師免許、講習会修了証等)を確認します。郵送の場合は写しを添付してください。

監視成績証明願(衛生監視票)

当所では監視指導結果の証明書(食品衛生監視票)を発行しています。
取引先等から監視指導の証明書の提出を依頼された場合は下記のとおり手続きをしてください。

○提出書類
証明願(Wordファイル:32KB)(様式)
手数料 鳥取県収入証紙420円分(1通につき)

原則、書類が提出されてから当所職員が施設に監視に伺います。
監視後、数日で証明書が発行されます。
証明書発行後に連絡しますので、受け取りにおいでください。

  

お問い合せ先

東部生活環境事務所 生活安全課 食品担当
電話:0857-20-3677・3678 FAX:0857-20-2103
  

最後に本ページの担当課    鳥取県東部生活環境事務所
    住所  〒680-0061
             鳥取県鳥取市立川町6丁目176
    電話  0857-20-36670857-20-3667    
    ファクシミリ  0857-20-2103
    E-mail  toubuseikatsukankyo@pref.tottori.lg.jp