鳥取県の食材
「ととりこ豚」（どんぐりを食べて育った豚）
「大山どり」
「剣先イカ」（シロイカ）
鳥取県食材を使ったメニューのあるお店
なにわ食彩 しずく
山陰出身の料理長による「山陰食材＆夏会席」
「食彩会席」
・鯛造り 砂丘長芋の鮪山掛け
・冬瓜の旨煮 鳥取県産大山どりと春雨の餡かけ
・鳥取県郷土料理風「鱒のちらし寿司」
「夜の単品」
・白いかのお造りキャビア添え
・砂丘長芋の鮪山掛け
・鱒の柿の葉寿司 ちらし寿司風
「山陰の地酒」
・諏訪泉 純米吟醸
鉄板焼 季流
「月替わりの限定コース 季（こよみ）」
鳥取県産食材を使ったメニューをお楽しみいただけるコースです。
７月 鳥取県産大山どりとラングスティーヌの焼きラビオリハーブクリームソース
８月 鳥取県産白イカと海水ウニ 柑橘のジュレ
両月とも、ディナーにはＡ４ランクの鳥取和牛が登場します。
フレンチレストラン フルーヴ
「フルーヴディナー」
「フルーヴランチ」
・鳥取県産大山どり 海胆と青海苔のリゾット
日本料理 浮橋 寿司すし萬
「浮橋膳」
・夏大根と鳥取県産大山豚の治部煮
・鳥取県郷土料理風「ののこ飯」
「華会席」
・山陰産白いかの造り
・山陰産和牛すき煮
「旬の味覚膳」
スカイダイニング アブ
「ランチバイキング」
・鳥取県産大山どりと色々お野菜のハーブソテー
イタリアンキッチン ヴェルデ カッサ（ホテルヴィスキオ大阪１Ｆ）
・鳥取砂丘なスティックサラダ
・大山産ハーブチキンのパテ
・山陰野菜とハーブチキンのＢＬＴピンサ（低カロリーのピザ）