ふるさと知事ネットワークに 参画する青森・石川・福井・山梨・三重・奈良・鳥取の７県では、食を通じた地域活性化の取り組みに着目し、平成２４年に「食（ご当地グルメ）による地域活 性化プロジェクト」を立ち上げ、各地の取り組み事例を共に研究してきました。その研究過程で「食そのものの魅力向上」や「食の認知度向上のための情報発 信」の必要性に改めて着目し、各県共同で「発酵食品」をテーマとした情報発信を行っています。

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プロジェクトでは、発酵食品に係る小冊子を作成しました。

作成した小冊子はこちらからダウンロードできます

なお、幹事県の石川県では全国発酵食品サミットin白山が平成２７年３月２１日から２２日に開催されます。
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