平成29年度食中毒注意報

食中毒注意報の発令(第5回) New!

本日(21日)、食中毒注意報を発令しました。

発令回数

平成29年度 第5回

発令日

平成29年 7月21日 (金)

発令期間

平成29年 7月21日(金)~7月23日(日)の3日間

発令項目

■ 最低気温と最高気温との差が10℃以上で、気温が30℃以上の期間において湿度が70%以上になることが予想される。

□ 最低気温が25℃以上で、気温30℃以上の状態が、10時間以上続くと予想される。

発令機関

鳥取県生活環境部くらしの安心局くらしの安心推進課
電話 0857-26-7284
FAX 0857-26-8171

注意点

 気温が高くなるこれからの時期には、食中毒の原因となる細菌が増殖しやすくなるため、より注意する必要があります。次のことに注意して食中毒予防に努めましょう。

  1. 買い物をするときは、新鮮なものを選びましょう。
  2. 食品の保存は、冷蔵庫の温度は10℃以下、冷凍庫はマイナス15℃以下が目安です。
  3. 調理前には、よく手を洗い、包丁やまな板は、一度熱湯で殺菌してから使いましょう。
  4. 加熱するときは、「中心部を75℃で1分」を守りましょう。
    調理した後の食品は、室温で長く放置しないようにしましょう。
  5. 盛り付けは清潔な手で、清潔な器具と食器を使用して行いましょう。
    料理は、温かいものは65℃以上、冷たいものは10℃以下が保存の目安です。
  6. 残った食品は、早く冷えるように浅い容器に小分けして保存し、
    時間が経ちすぎたら思い切って捨てましょう。

平成29年度食中毒注意報の発令状況 New!

発令基準

次のいずれかに該当したときに発令する。

  • 最低気温が25℃以上で気温30℃以上の状態が10時間以上続くことが予想されるとき。
  • 最低気温と最高気温の差が10℃以上で、気温が30℃以上の期間において湿度が70%以上になることが予想されるとき。

発令状況

発令数:5回(延べ12日間)

第1回の詳細はこちら(PDF 126KB)

第2回の詳細はこちら(PDF 102KB)

第3回の詳細はこちら(PDF 126KB)

第4回の詳細はこちら(PDF 127KB)

第5回の詳細はこちら(PDF 126KB)