日時
平成27年9月14日(月)午後1時から1時40分まで
会場
境港水産物地方卸売市場 2号上屋 大会議室(境港市昭和町)
出席者
卸売業者、仲買業者、荷揚業者等 約35名
配付資料
議事次第
PDF版(40KB) Word版(14KB)
協議会の会則(案として提出し可決)
境港水産物市場利用協議会会則
PDF版(74KB) Word版(16KB)
協議会の組織
境港水産物市場利用協議会組織図
PDF版(55KB) PowerPoint版(133KB)
役員の選出
役職 |
氏名 |
所属 |
会長 |
佐々木 六郎 |
境港水産物市場管理株式会社 代表取締役社長 |
副会長 |
石橋 久 |
境港魚市場株式会社 常務取締役 |
福本 匡弥 |
漁業協同組合JFしまね 常務理事 |
灘本 晃一 |
鳥取県漁業協同組合 参事 |
島谷 憲司 |
境港鮮魚仲買協同組合 理事長 |
今後の活動
現市場における衛生管理上の課題と対策の検討と並行して、高度衛生管理型漁港・市場整備後の市場利用ルールとなる「衛生管理マニュアル」の具体的な内容の検討を進めていきます。
衛生管理マニュアルの内容(例)
項目 |
内容 |
管理体制 |
責任者の選任、責任者の職務の明確化 |
市場施設の清潔保持 |
清掃・点検、結果の記録 |
人や車の入場規制 |
関係者以外入場禁止、着帽 |
人の管理 |
専用入口、手洗い、長靴の消毒、喫煙・飲食の禁止(指定場所を除く)、衛生管理講習会の受講 |
水の管理 |
使用水の区分、海水の殺菌処理、水質チェック |
容器等の管理 |
木箱の使用禁止、清潔な場所へ保管、清潔保持、洗浄・点検、結果の記録 |